Ne vous laissez pas abuser par le nom – Yamazaki – et l’origine – nippone – de la société mère: l’esprit de la pâtisserie ici proposée est bien française, quoique frottée à la rigueur japonaise, l’exigence de légèreté et de finesse qu’apportent souvent les samouraïs de la cuisine et de la pâtisserie lorsqu’ils traitent notre […]
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